90s生まれミレニアル世代のメモ帳/備忘録

アメリカ東海岸の片隅から、読んだ記事や本で気になった箇所をメモするブログ。

食事と自炊について

料理メモ: バジルライス

豚肉、野菜の切り方は近所のタイ料理屋と一緒にして作り方は下記YouTubeに従いました https://m.youtube.com/watch?v=vR7FzqTOzVg 創味シャンタンは下記を使用

料理メモ: ニンニク肉焼飯

ニンニク多めがおすすめ オリーブオイルでも美味い テフロンのフライパンでも動画の指示通り高温で作ればパラパラにできる 創味シャンタンの代わりに下記を使用 https://tsurezure-geology.com/living-abroad/better-than-bouillon/ https://youtu.be/mivcXK…

料理メモ: ニラそば

超手軽、家族に好評、そうめんの在庫消費に良い www.youtube.com

これは美味しい 鳥もも肉を使った鶏せいろ

トマトソースツナパスタ

https://youtu.be/b4d5-sZ3icM

メモ: 豚もやしつけ麺

https://youtu.be/Sok1h7-AfBk

肉食は悪くない: 日本人の場合、赤肉や加工肉ががんの原因となる割合は、男女ともほぼゼロと評価されています。日本人が食べている赤肉や加工肉が世界的にみて少ないからです

肉食は悪人にあらず:日本経済新聞https://www.nikkei.com/article/DGKKZO64312160U2A910C2KNTP00/

バリラ ペーストジェノベーゼを使ったパスタ

YouTubeで紹介されてた作り方

三國シェフ: ミートボールパスタ ルパン三世カリオストロの

朝マック節約 $1.75/個 自作エッグマックマフィン

チーズ - $0.4 バンズ - $0.8 卵 - $0.25 ハム - $0.3 ---------------- 計: $1.75/1人前 ソーセージアンドエッグマフィンは下記

イタリアのレストラン AlpiNN: ペペロンチーノに白ワイン、クッキングウォーター

AlpiNN(https://alpinn.it/en/)のシェフが教えるペペロンチーノの作り方: www.youtube.com ミシュラン情報 関連書籍 ミシュランガイド東京 2022 日本ミシュランタイヤ Amazon ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022 日本ミシュランタイヤ Amazon ミシュラ…

ミシュランシェフが教えるカルボナーラ $1.75/一人前

https://youtu.be/V5uPorxLKY8 材料 パンチェッタ - $0.5 卵 - $0.25 パスタ - $0.5 チーズ/黒胡椒 - $0.5

自炊節約: パスタ スカルパリエッロ コスト$2.5/人

https://youtu.be/YAP2pkBnBIE プチトマト(長細いやつ)170g - $1 パスタ一人前 - $0.5 その他 計$1 ペコリーノ パルミジャーノ バジル ニンニク一片 オリーブオイル Total: $2.5/人 その他の動画は、こちらから: 動画で見る英語達人列伝 - YouTube

三國シェフ: ナポリタン150円?$3.6?

ナポリタン(一人分)アメリカのスーパーで購入。 パスタ:100g - $0.3たまねぎ:半分 $0.5ミニトマト:7個 - $0.3ピーマン:1個 - $0.5生ハム(熟成):3枚 - $1.5 調味料計: $0.5ケチャップ:45gマヨネーズ:15gパスタの茹で汁:10杯ぐらい無塩バター:10g…

ミシュラン3つ星シェフが教える自宅でできる「鶏もも肉の京味噌だれ焼き」│ミシュラン3つ星掲載店「日本料理 柏屋」松尾シェフ

Source: 【ご飯が進む!】「鶏もも肉の味噌だれ焼き」│ミシュラン3つ星掲載店「日本料理 柏屋」松尾シェフから学ぶ - YouTube ■分量鶏もも肉 200g - $3白葱 1本 - $1ししとう 10本 - $3 ------------------------------ Total: $7 ■調味料 - $0.5計算みりん…

ミシュラン三ツ星シェフが教える自宅で親子丼 店で出せる 京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」村田吉弘

https://m.youtube.com/watch?v=tIbMxydVu2U ●だし 適当に$0.5と換算 他の料理にも使えるため 昆布 鰹節 水 ●材料 鳥もも肉 70g - $1.5 玉ねぎ1/2 - $0.5 卵1個

三國シェフ: 豚肉ソテー ソースロベール$1.875/人

https://youtu.be/d95hQY9EEz8 豚肉2-3枚 - $6 玉ねぎ1/2 - $0.5 調味料 計$1 白ワイン ディジョンマスタード 水 塩胡椒 オリーブオイル 計: $7.5 2人前なら$3.75/人 4人前なら$1.875/人

家でハンバーガー in アメリカ 原価$1.86/人 販売価格$9

冷凍ハンバーグ$1.6 レタス$0.2 トマト$0.2 チーズ$0.4 パン$0.75 $3.15/人 材料費は一人分として適当に計算しました、下記の表を見ると野菜系は少し高く見積りすぎたような気もします。 平均原価$1.86に対してレストランでの平均販売価格が$9(1,170円)... …

やはり自炊節約 夫婦二人の食費は9千円 500円のランチを家で作った弁当にすれば原価100円くらいで400円が貯蓄に回せる可能性が...

「黄金の羽根」を手に入れる自由と奴隷の人生設計 (講談社+α文庫) 作者:橘玲,海外投資を楽しむ会 講談社 Amazon 「「黄金の羽根」を手に入れる自由と奴隷の人生設計 (講談社+α文庫)」からの引用です。自炊に関する記述がありましたので自分用のメモとして…

三國シェフ: 鳥もも肉マレンゴ風 $1.75/人 ~ $3.50/人

https://youtu.be/QZ5Nyc5cBqk 節約し支出を減らし、お金をかけず楽しむ術を取得し、貯金し余剰金を資産運用をして貯蓄額/総資産を増やすために、外食を最低限にし、自炊する努力をしております。自炊しても外食と同じくらい美味しくできるよう、有名シェフ…

自炊節約メモ: 一食$3.75ドル 三國流ハヤシライス

この通りに作れば誰でも簡単に美味しいハヤシライスが作れると思います。 材料 牛コマ肉 300g - $10 マッシュルーム 100g - $2 玉ねぎ 1個 - $1 調味料: 計$2で計算 オタフクお好みソース 50g KAGOME濃厚あらごしトマト 50g 水 200cc ブランデー 30cc(スコッ…

本当に価値のあるグルメ体験とは何か

普段は、ある程度美味しく、健康的でバランスが良く、自炊で節約になりお腹いっぱいになれば何でも良いと思っておりますが、価値あるグルメ体験をすることは人生の貴重な思い出になると思いますので、「本当に価値のある食体験とは、いつでも記憶の戸棚から…

三國シェフ: リオンの郷土料理プーレ オ ヴィネグル

プーレ オ ヴィネグルPoulet au vinaigre 材料費: アメリカホールフーズで購入(調味料除く) 【材料】2人前骨付き鶏もも肉 2本 $3 新玉ねぎ 1個 - $1トマト 大1個 - $1 Total: $5 $2.5/一人前 調味料: ワインビネガー 70cc水 100cc 塩、胡椒 適量 無塩バター …

三國シェフ: チーズ in ハンバーグ

メモ4食分 合挽き肉460g - $5 モッツァレラチーズ $2(使用した分) パン粉、卵2個、玉ねぎ1/2、ナツメグ - $2 $2.25/一食分 https://m.youtube.com/watch?v=B0a3gQ4DfEk

自炊メモ: アメリカ駐在で美味しい麻婆豆腐

「値上げで逃げ場がない」とこぼし、外食の機会を減らすという。

進む食品値上げ4 外食探る価格の最適解:日本経済新聞https://www.nikkei.com/article/DGKKZO79849360U2A200C2EA1000/1月中旬、都内のステーキ店を訪れていた東京都葛飾区在住の男性会社員(39)。「値上げで逃げ場がない」とこぼし、外食の機会を減らすとい…

サンドリン・チュレ 神経細胞を増やす食事

Source: 米国で書かれている食事Hack本で紹介されている身体によい食品と重なる内容です。 カカオ含有量の多いチョコレート ブルーベリー サーモンのような脂肪分の多い魚 赤ワイン 活動は神経新生に影響を与えますが それが全てであるというわけではありま…

ユヴェントス時代のクリロナの専属シェフが明かす食事内容

自分の使ってるエスプレッソメーカーに似ている、、

在宅勤務だけどカカオ70%チョコとナッツは食べる習慣が身に付いております

Source: https://twitter.com/ikigailabo/status/1429564038313246720?s=21 食事に関する本、健康本、TED Talkとかには大体、ブルベリー、赤ワイン、ナッツ、カカオ70%チョコ、オリーブオイル、魚、地中海料理が良いと書かれています。