食事と自炊について
https://coonelnel.net/kaeshi/ 家庭で簡単に作れる本格ラーメン。 チャーシューの煮汁を利用して”かえし”を作り、スープは「創味シャンタン」を使います。手間はかかりませんが、かえしとスープの配合など、本格的なラーメン作りが楽しめると思いますよ。 …
https://youtu.be/VbZxN0sKuVg?si=ZOjmwno0QhNISn_g いんげんと合わすと美味い。
https://www.youtube.com/watch?v=e3n1OOR3mJ8 https://www.youtube.com/watch?v=e3n1OOR3mJ8 【200万回突破】陳建一が自宅で作る麻婆豆腐 - YouTube 陳建一会長自らスーパーで購入した食材と家庭用の器材で美味しいマーボーを作っちゃいます。皆さんも是非…
AI社会を生き延びたいなら、しっかり筋トレして、瞑想して、料理練習して、積立NISAするのが良い。
https://youtu.be/dOzmllC0lQI?si=CH1-G9QJMSRfzAvW
https://youtu.be/TPQ6OCZYDd8?si=MTED9VPBx9CH2rSc 麺は中太か細麺がおすすめ -------------------作り方------------------- 01.丼にタレの調味料を入れ軽くまぜます(スープがなじみやすくなる)02.フライパンにニンニクとラードを入れ弱火で色づくまで加…
鶏むね肉で安く作れる。アメリカでも比較的安く手に入る。油の量も少なくて済む。
https://youtu.be/ayKXmZG4xJU?si=EmAcsBdNLpQ87QUW メモ。これは美味しかった。豆腐でタンパク質も取れるし野菜も豊富に取れる。材料費を安い。費用目安 600円前後。締めにご飯、ラーメン、うどんなんでも合う。
https://youtu.be/q5vpMKv6hGU?si=rWMjl_tiD3yiN9Lf
kesutora.blog103.fc2.com/blog-entry-1058.htmlより引用↓ 村上春樹氏の『色彩を持たない多崎つくると、彼の巡礼の年』 (文藝春秋)を読了。昨日の夜140ぺ-ジまで読み、今日は車中で240ペ-ジまで読み、帰宅して最後の370ペ-ジまで読了した。ううむ、なんとも…
https://youtu.be/esSqXd7Jxb0?si=EVMes9gBDB-DYu9Q https://gionsasaki.com/
参宮橋にある、炭火焼きとパスタがスペシャリテのレストラン、Regalo(レガーロ)のトマトソース仕込み。使っているホールトマトは『Campo Grande Pomodrini Perati whole tomato』。 フードライナー カンポ・グランデ ポモドリーニ・ペラーティ ホールトマ…
https://www.youtube.com/watch?v=mVLS1yfV_qI&t=320s www.youtube.com 家にある材料で簡単に短時間で作れるレシピをYouTubeで探していたところ、上記のレシピをトライしたところ美味しかったです。昔、若い頃うどんのチェーン店で食べていたような味を再現…
料理経験0が北米生活を充実させるためのメモ。
一手間かけて焼けば美味しくなるのは当たり前かもですが、かなり美味しくなったので、レンジでチンする前に軽く焼くべきとメモ。レンジでチンするのでここまで↑焼かなくてもよいかもしれませんが。 豚の脂で脂を抜く作業も効いてるのではこと個人的に思いま…
www.youtube.comマグロの解凍はこれだ。休みの日に島原がやっている30分で食べられる流水解凍のコツ。
チャーシューの作り方。簡単電子レンジでつくる。 - YouTube 豚バラ肉…400g醤油…大匙4味醂…大匙1酒…大匙1ニンニク…一片 レンチンする前に表面を焼いて焦げ目をつけ、脂を抜くとなお美味しいです。 safariman.hatenadiary.com チャーシュー丼 その他の動画 ww…
短時間で簡単にできたのでメモ https://youtu.be/VdwjXbLDsk4?si=zJ48KCbXzJi4SEMq
知人に紹介されたワイン。 St. Francis(セント・フランシス)はソノマ・ヴァレーを代表するワイナリの1つです。1971年に設立され、カベルネ・ソヴィニョンや古木によるジンファンデル、メルローなど赤ワインを得意としています。 ソノマに600エーカーに及ぶ…
www.youtube.com つけ汁はコウケンテツの鶏せいろのつけ汁と同じ作り方でした。 www.youtube.com めんつゆは『キッコーマン 濃いだし本つゆ500ml』を使用。 キッコーマン 濃いだし本つゆ500ml キッコーマン Amazon ミシュラン獲得シェフの青華こばやしの小林…
https://youtu.be/8t6ddIzPy0k?si=yKMDjBC6LgWUn1AE
7年連続でミシュラン一つ星を獲得した『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピ、ステーキのご紹介です。スーパーで買ったお肉を、おいしく焼く方法を教えていただきました。ぜひこの機会にチャレンジしてみてくださいね。 www.youtube.com こ…
https://youtu.be/VaH9UhvU9WQ?si=hmObqfSmEEJTdtN3 アレグラを使ったパスタは下記パスタしか知らなかったので新たなレシピとしてメモ。
https://youtu.be/tL49n3krnlo?si=eJXHusdscLcK8_4d
https://www.youtube.com/watch?v=iZ5yjuypkww&t=72s 三國シェフのYouTube『#1118『スペアリブとりんごの赤ワイン煮込み』時間をかけて美味しくなるレシピです|Chef Kiyomi MIKUNI - YouTube』のコメント欄に下記のコメントが書かれておりました。 これは最…
https://youtu.be/iZ5yjuypkww?si=YlkkorGXJOn6ULFZ スペアリブとりんごの赤ワイン煮込みRagoût de travert de porc et pommes au vin rouge 【材料】2〜3人前スペアリブ 500〜600g塩 小さじ1胡椒 適量赤ワインビネガー 50ccローリエ 1枚オリーブオイル 大さ…
美味しい。家族に好評。野菜とタンパク質をバランスよく摂れる。 ▶使用材料スパゲッティ120gケール 50g豚の切り落とし肉 110gにんにく 1片パルミジャーノ 10gEXVオリーブオイル 20g唐辛子または黒コショウ塩 マルコさんの書籍 二つ星イタリアン元料理人のい…
メモ。 https://youtu.be/R6IwXYQ63gE?si=CaljPOtF6EIwcpsP
https://youtu.be/d95hQY9EEz8?si=YTLNKVFo9PVm5ozR