90s生まれミレニアル世代のメモ帳/備忘録

アメリカ東海岸の片隅から、読んだ記事や本で気になった箇所をメモするブログ。

「豚角煮」ミシュラン常連シェフに教える「豚角煮」

“ホロっと“とろける「豚角煮」をミシュラン常連シェフに教えていただきました【青華こばやし・小林 雄二】

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日本橋ゆかりの野永シェフのレシピでは、卵を入れております。

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