90s生まれミレニアル世代のメモ帳/備忘録

アメリカ東海岸の片隅から、読んだ記事や本で気になった箇所をメモするブログ。

2023-10-01から1日間の記事一覧

市販のサーモンで本気のサーモンムニエル ケイパー使用

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煮る前に焼くだけで劇的に鍋がおいしくなる「鶏鍋」の作り方 by 12年連続ミシュランシェフ【青華こばやし・小林 雄二】

【煮る前に焼くだけ】劇的に鍋がおいしくなる最高峰の「鶏鍋」の作り方を、12年連続ミシュランシェフに教えていただきました【青華こばやし・小林 雄二】 www.youtube.com

「豚角煮」ミシュラン常連シェフに教える「豚角煮」

“ホロっと“とろける「豚角煮」をミシュラン常連シェフに教えていただきました【青華こばやし・小林 雄二】 www.youtube.com 日本橋ゆかりの野永シェフのレシピでは、卵を入れております。 www.youtube.com

ミシュラン12年連続シェフが教える「サーモンアボカド丼」の作り方【青華こばやし・小林 雄二】

www.youtube.com 日本に帰った時にトライしたいレシピとしてメモ。

ツナトマトパスタGianfranco Pascucciミシュランシェフ

www.youtube.com YouTubeのコメントより。 Absolutely amazing from Chef Pascucci! So simple and affordable to anyone. For me this is what cooking should be where even the gourmet version can be made on a small budget. While we all looking at …