バジル入れた後に最後にバターを入れるのがキー。赤色のトマトソースがオレンジっぽくなる。NYにあるScarpettaとは関係ないのでしょうか。 www.youtube.com ファビオさんの動画↓でもバターを入れておりました。北イタリアはトマトソースにバターを入れる習慣…