Memo: 世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 [ 津川 友介 ]

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事【電子書籍】[ 津川友介 ]

推奨される食物。

• 果物と野菜を1日400g食べる
• 果物と野菜はできるだけ、そのままの状態で食べるようにしましょう
• エクストバージンオリーブオイルやナッツ類、野菜・果物・魚を中心とした「地中海食」は、ランダム化比較試験を含む複数の研究により、低脂肪食などの他の食生活と比べ脳卒中やがん、糖尿病のリスクが低くなることが立証されています
• 魚は動脈硬化のリスクを下げる
• 白い炭水化物より茶色い炭水化物を選ぶ
• 加工肉と赤い肉はがんのリスクを上げる（ム・ソーセージ・ベーコンなどの「加工肉」は発がん性あり、牛肉や豚肉などの「赤い肉」はおそらく発がん性あり）